Latas de conserva de alimentos industrializados: será que podem ser reutilizados na cozinha doméstica?
Ontem à noite eu tive a grande ideia de reutilizar latas
(tipo de refrigerantes e de atum), comecei a pensar em vária receitas que
poderiam ser feitas em latinhas mas para a minha surpresa não encontrei muita
coisa, então surgiu uma dúvida: será que podemos reaproveitar?
Bom, em alguns sites dizem que a grande maioria dos
alimentos enlatados são cozidos a altas temperaturas dentro das próprias embalagens,
e não causam danos a saúde. Isso acontece porquê esse material é revestido com
uma camada de verniz (elástica) chamado “Bisfenol A”, que cria uma barreira
para evitar a contaminação do alimento e sem comprometer ao qualidade do
produto. E que, a lata ao atingir 180ºC começa a se deformar e mesmo assim, não
traz risco á saúde exatamente por conta da camada de verniz elástico.
Apesar disso, em outros links (em sua maioria) já explicam
que não é possível reutilizar, pois o mesmo verniz que protege o alimento da
lata, ao entrar em contato como o calor aumenta a migração deste composto para
o alimento. E tem mais, o “Bisfenol A” também esta associado a problemas de saúde
como o câncer de mama e de próstata, infertilidade, puberdade precoce,
diabetes, obesidade e problemas cardíacos.
Resumindo, é melhor não reutilizar para cozinhar
alimentos. Salvo que, este material pode ser reciclado para inúmeras finalidades
como: porta treco, vaso de plantas, brinquedos, luminárias para o jardim etc. Sabia
que a cada 75 latas recicladas se salva uma árvore? E que a cada 100 latas
recicladas se polpa uma lâmpada de 60W por uma hora?
Ah, e apesar de tudo isso, eu me lembrei que já reutilizei
latas de refrigerantes em uma prova prática na faculdade de gastronomia para
fazer um “pão espiral”, mas antes de moldar a massa na lata higienizamos por
dentro e por fora com água quente e revestimos por completo com varias camadas
generosas de papel alumínio, e a lata não deformou após ir ao forno a uma
temperatura de 210ºC. Então, eu acho que se você higienizar direitinho a
latinha envolver com bastante papel alumínio, podem ser reaproveitadas para ir
ao forno sim. Outras o opções baratas é usar ramekins de louça, forminhas tipo
de pão de mel ou capucake individuais, ou até mesmo marmitas de aluminio pequenas que
são super bataratinhas (eu comprei um pacote com 5 unidades no tamanha de 250ml que custou R$1,10)
para fazer pratos de 1 ou 2 porções.
Fonte:
0 comentários