Ou parmegiana di melanzane (italiano) lembra muito a montagem da lasanha, mais o diferencial é que montamos em porçôes individuais, no lugar da massa usamos a berinjela, e o recheio não contém carne muito meno o molho bechamel (ou branco).
Sem falar nos benefícios ao consumir berinjela, por ser rica em fibras reduz o risco de câncer de cólon, regula o intestino auxiliando na redução de gordura na barriga. composta pelas seguintes vitaminas e minerais:
zinco - auxilia no crescimento e desenvolvimento imunológico.
potássio - atua na contração muscular e no metabolismo proteico.
cálcio - atua na formação dos ossos e dentes, na transmissão de impulsos nervosos e na contração muscular.
Vitamina B1 - exerce função no metabolismo dos carboidratos e das
