Prato havaiano que virou febre no Brasil.

O meu poke montei em uma saladeira e rendeu 10 porções.
Cozinhe bem o arroz com um pouquinho de sal rosa (se for o arroz japonês melhor ainda). Aguarde esfriar e misture com um pouco de vinagre de arroz.
Em uma saladeira ou travessa coloque o arroz cobrindo o fundo, tampe e reserve.
Em um bowl misture 1 sachê de requeijão de alho poró com um potinho (150g) de cream cheese. Em seguida espaplhe na saladeira cobrindo todo o arroz, tambe bem e deixe na geladeira.
Em seguida pegue o salmão e a tilápia e corte em cubos e reserve os peixes em bowls separadamente.
Tempere o salmão com gengibre ralado e shoyu light.
Temperar a tilápia com cebola roxa picadinha, limao, coentro e shoyu.
Tampe os bowls e leve a geladeira por cerca de 15 minutos ou ate a hora de servir.
Com uma tesoura própria para alimentos, corte as folhas de algas em tiras finas.
Na hora de servir (montagem): pegue a saladeira que está com o arroz e o creme de alho poró e retire a vedação.
Cubra a metade do recipiente com o salmão fresco e a outra metade com a tilápia temperados.
Acrescente por cima do peixe gergelim torrado (pode ser branco ou preto ou os dois).
Finalize com algas nori filetadas.
Que curte pimenta a dica é comer com togarashi um pimenta japonesa que fica maravilhosa quando se mistura com limão.

O poke também pode inclirí gergelim, manga e abacate que são ingredientes muito presente nos pratos havaianos.